Não é só o Brasil que tem a sua "branquinha". A China tem a "baijiu", bebida alcoólica branca, a cachaça chinesa, que, dizem, era muito apreciada por Mao Tze Tung (Mao Zedong), que a teria oferecido a lideranças como a primeira-ministra da Grã-Bretanha Margaret Thatcher e o presidente dos Estados Unidos Richard Nixon. A paixão nacional por lá é a Maotai, também chamada do Moutai, e a Minas Gerais deles é Guizhou.
Quem pensa em negociar com chineses deve se preparar e tentar encontrar pelo menos uma garrafa dessas para se acostumar com seu sabor e com os efeitos dos 53% de teor alcoólico. Eles valorizam o consumo de bebida alcoólica, então, é bom estar mesmo preparado, porque brindam seguidamente, e o bom companheiro bebe de verdade. Dar só um golinho não é muito bem visto, não.
É produzida à base de trigo e sorgo e consta que existe desde o século II a.C. - pelo menos três séculos antes do uísque - mas ficou mais popular durante a Dinastia Qing (1644-1911).
Assim como nas caves portuguesas e nas destilarias escocesas, há maotais que ficam em repouso por mais de cem anos.
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